Dalies!

Kebabs un falafels Latvijas virtuvē ir salīdzinoši nesen, taču šie ēdieni strauji iekarojuši iedzīvotāju simpātijas. Kebabu gan parasti baudām, apmeklējot kādu ātrās ēdināšanas iestādi un tikai retais izmēģinājis to pagatavot mājās, jo šķiet – laba kebaba pagatavošanai nepieciešams iemaņas un speciālas ierīces, tomēr tā nebūt nav – gardu  kebabu var pagatavot arī mājās cepeškrāsnī. Pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā recepti mājās gatavotam veģetārajam turku zirņu falafelam! Garantējam – izdosies pat iesācējiem!

Sastāvdaļas (4 personām)

Falafelam

 

1 liels avokado

Dažādas zaļās lapas pēc vēlmes (salātu lapas, spināti, biešu lapas u.c.)

2 nelieli svaigie gurķīši

 

4 pita maizes

 

Mērcei

Pagatavošana

  1. Gatavo falafeli - visas sastāvdaļas, izņemot miltus un cepamo pulveri blendē līdz viendabīgai konsistencei (zaļumi var palikt lielākos gabalos).
  2. Pievieno miltus, cepamo pulveri un samaisa.
  3. No masas veido ~20 g lielas bumbiņas un liek cepties 180 grādus karstā cepeškrāsnī, uz 20-25 min.
  4. Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Smalki sagriež gurķi un avokado.
  5. Uz sausas pannas uzsilda pitas maizi no abām pusēm
  6. Pārgriež maizi no vienas maliņas un, atverot pīta maizi no iekšpuses, liek šajā kabatā zaļās lapas, avokado, gurķi, falafeli un mērci.
  7. Pasniedz!