Sastāvdaļas (12-14 nelieliem burkāniņiem)
- 200 g kārtainās mīklas
- 100 g rikotas siera
- 100 g mīksta kazas siera
- 8-10 saulē kaltēti tomāti
- pipari, sāls
- 1 tējk. svaigās raudenes, bazilika vai timiāna lapiņu
- 1 olas dzeltenums
- 3 ēdamk. piena
- Alumīnija folija
- zaļumi dekoram – burkānu laksti /pētersīļi/ koriandra lapas
Pagatavošana
- No folijas izveido burkāna lieluma konusus.
- Kārtaino mīklu izrullē 2 mm biezā taisnstūrī (20-25 cm garumā) un sagriez 1-1,5 cm sloksnēs.
- Aptin mīklas sloksni apkārt folijas konusam, sākot no spicā gala uz augšu.
- Nelielā trauciņā sajauc olas dzeltenumu ar pienu un sāli, pārsmērē katru mīklas konusiņu un cep 10-12 min sakarsētā cepeškrāsnī (180 C).
- Izņem no krāsns, atdzesē un izņem ārā foliju.
- Kamēr cepas mīkla, pagatavo pildījumu - sagriez saulē kaltētus tomātus mazos gabaliņos, sakapā raudeni, timiānu vai baziliku, samaisi kopā ar rikotu un kazas sieru.
- Pievieno piparus un sāli.
- Pārliek konditorejas maisā un sapildi maisījumu izceptos "burkāniņus".
- Rotā ar zaļumiem. Pasniedz!
Fotogrāfiju autore : Viktorija Kožemjakina.
Receptes autore : Jevgēnija Jansone