8.marts un brīvdiena? Lielisks salikums, lai klasisko ziedu vietā pagatavotu dāmām gardas brokastis!
Sastāvdaļas
- 3 olas
- sāls, melnie pipari pēc garšas
- 10 g sviesta
- 7 brokoļu ziedkopas
- zirņu dīgsti
- redīsi rotāšanai
- parmezāna siers
Pagatavošana
- Olu dzeltenumus atdali no baltumiem. Dzeltenumus sajauc kopā lielā traukā.
- Citā traukā saputo olas baltumus kopā ar sāli līdz stingrām putām.
- Iecilā baltumus dzeltenumos, samaisi un izlīdzini iegūto masu uz labi sakarsētās pannas, kurā izkausēts sviests.
- Uzreiz virsū omletei liec brokoļu ziedkopas un zirņu dīgstus veidojot uz omletes "ziedu zīmējumu".
- Gatavo omleti uz vidējās uguns zem vāka aptuveni 4 min. Ja vēlies, minūti pēc cepšanas saloki vienu omletes maliņu un turpini gatavot zem vāka.
- Pārvieto omleti uz šķīvja, pārkaisi ar parmezāna sieru, svaigi maltiem pipariem, rotā ar sagrieztiem redīsiem un pasniedz.
Fotogrāfiju autore : Viktorija Kožemjakina
Receptes autore : Jevgēnija Jansone