Ko ēdīsim Jāņos? Pārsteidz savējos ar pašgatavotiem rabarberu – zemeņu maršmeloviem, šie gardumi noteikti piestāvēs tavam svētku galdam!
Sastāvdaļas
- 3,5 ēdamk. želatīna
- 150 g rabarberu
- 100 g zemeņu
- 200 g cukura
- 300 g medus
- 60 ml aukstā ūdens
- šķipsniņa sāls
- 1 tējk. vaniļas cukura
- 50 g kartupeļu vai kukurūzas cietes
- 50 g pūdercukura
Pagatavošana
- Lielā bļodā, kurā kulsi maršmelovus, ielej 60 ml ūdens un ieber želatīnu. Atstāj uzbriest kamēr gatavo augļu biezeni.
- Rabarberus nomazgā, sagriez nelielos gabaliņos un liec katliņā kopā ar zemenēm un cukuru. Karsē uz vidējas uguns, līdz augļi kļūst mīksti un sāk izjukt.
- Masu sablendē līdz viendabīgai konsistencei vai saspied (drīkst palikt mazi augļu gabaliņi), vāri pāris minūtes līdz konsistence ir vijīga.
- Pievieno medu, sāli, vaniļas cukuru un uzkarsē līdz masa burbuļo.
- Karsto sīrupu plānā strūkliņā lej pie uzbriedinātā želatīna un vienlaikus puto ar mikseri. Turpini putot 10–15 minūtes, līdz masa kļūst gaiša, gaisīga, bieza un ievērojami palielinās apjomā.
- Cieti sajauc ar pūdercukuru.
- Taisnstūra formu vai nelielu cepamtrauku izklāj ar cepamo papīru vai iesmērē ar sviestu un pārkaisi ar cietes- pūdercukura maisījumu.
- Gatavo masu ātri pārlej sagatavotajā formā, izlīdzini virsmu. Liec ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
- Sacietējušo masu izņem no formas, novieto uz virsmas un sagriez kubiņos vai citās vēlamajās formās.
- Katru maršmelovu apviļā cietes un pūdercukura maisījumā, lai tie neliptu kopā.
- šos maršmelovus var ēst tāpat, vai grilēt uz iesmiņa - tie lieliski izkūst, apbrūninās, un garšo izcili - īpaši, kad tiek ēsti labā kompānijā!
Receptes autore : Jevgēnija Jansone
Fotogrāfiju autore : Viktorija Kožemjakina