Valentīndiena ir īstais brīdis lutināt savus mīļos ar garšīgiem ēdieniem, tāpēc mazumtirdzniecības tīkls ELVI sadarbībā ar uztura speciālisti un pavāri Jevgēniju Jansoni piedāvā recepti romantisku ēdienu pagatavošanai.
Sastāvdaļas (2 porcijām)
- 200 g garo makaronu (linguine, tagliatelle, spaghetti) no cietajiem kviešiem
- 100 g mīksta kazas siera
- 1 maza vārīta biete
- 2 ēdamk. olīveļļas
- lapiņas no 1 timiāna zariņa
- sāls, pipari pēc garšas
- 40 g grauzdētu valriekstu
- rīvēts siers pasniegšanai
Pagatavošana
- Uzvāri makaronus sālsūdenī (vidēji stingrus - al dente, sekojot ražotāja instrukcijām). Izvēlies cieto kviešu šķirnes pastu, tā būs ne tikai vērtīgāka, bet arī baltāka, kas ir svarīgi šīs receptes pagatavošanai. Makaronus nokās, taču glāzi ūdens no makaronu vārīšanas atliec vēlākai izmantošanai
- Blenderī liec kazas sieru, gabalos sagrieztu bieti, olīveļļu, piparus, timiānu, 30 g valriekstu un pusi no ūdens, kurā vārījās pasta.
- Visu sablendē līdz masa kļūst krēmīga (ja gribās šķidrāku mērcīti, pielej vēl nedaudz ūdens).
- Iegūto mērcīti lej pannā un uzsildot samaisi kopā ar pagatavoto pastu, lai mērce to vienmērīgi noklāj.
- Pasniedz rotājot ar kapātiem valriekstiem un rīvētu sieru.
Viktorija Kožemjakina
Receptes autors : Jevgēnija Jansone