Dārzeņu ēdieni ziemā ir lielisks veids, kā palutināt sevi ar pilnvērtīgu, veselīgu un vērtīgu maltīti, tāpēc nacionālais pārtikas mazumtirdzniecības tīkls ELVI kopā ar pavāri un uztura speciālisti Jevgēniju Jansoni aicina savā ziemas ēdienkartē izmēģināt kaut ko jaunu.
Sastāvdaļas
- 2 bietes
- 2 saldie kartupeļi vai burkāni
- 2 kartupeļi
- 1 tējk. sakapātu rozmarīna zariņu vai kaltēta rozmarīna/timiāna
- 200 ml 10% saldā krējuma
- 1 ķiploka daiviņa
- sāls, pipari, rīvēts muskatrieksts
- rīvēts cietais siers
- sviests pannas ietaukošanai
Pagatavošana
- Sagriez sakņu dārzeņus plānās ripiņās, katru dārzeņu veidu liec savā bļodā.
- Sajauc saldo krējumu ar ķiplokspiedē izspiestu ķiploku, sāli, pipariem un rīvētu muskatriekstu (garšvielu daudzumu dozējot pēc garšas).
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu karstumam, ietauko cepamo formu.
- Katram dārzeņu veidam pielej nedaudz (~50 g) krējuma-garšvielu maisījuma un sajauc, lai krējums pilnībā apklāj dārzeņus.
- Ielej nedaudz krējuma cepamformā un kārto dārzeņus tā, lai tie cieši pieguļ viens otram.
- Pārlej dārzeņu ar atlikušo saldā krējuma maisījumu, pārklāj ar foliju un liec cepties uz vienu stundu.
- Pēc stundas noņem foliju, apkaisi ar rīvētu sieru un cep vēl 5-10 minūtes.
Fotogrāfiju autore Viktorija Kožemjakina.